虱目魚為什麼叫虱目魚？｜台南虱目魚

在台南的海風裡，有一條被叫了三百年的魚。有人說，當年鄭成功問：「這是什麼魚？」漁民回：「虱目魚！」就這樣，一句話成了牠的名字，也成了台南的味道。

起源故事：這條魚的名字，其實有六種說法

你以為虱目魚名字很直接？其實超有故事

1. 鄭成功誤聽說「甚麼魚？」→「虱目魚」台南人最愛講的版本。

2. 鄭成功指著海田說「莫說無啦！」漁民誤傳成魚名。

3. 西班牙語音譯早期被稱為「Sabador」，久了變成「虱目魚」。

4. 因為虱目魚大眼閃亮，被叫「塞目魚」（大眼睛），後來轉音成現在的名字。

5. 西拉雅語「麻薩」＝眼睛，形容牠的圓亮大眼睛。

6. 鄭成功指揮捕到一大網，大家叫牠「國姓魚」，後來音變成「虱目魚」。

不論哪個版本，台南人其實都說：叫什麼不重要，新鮮最重要。

台南，虱目魚的故鄉

台南是全台最大的虱目魚產地，全台每 2 條虱目魚，就有 1 條來自台南。

• 七股、北門、學甲、將軍、安南。

平淺海岸、溫暖海水、三百年養殖技術養出：最Q彈、最鮮甜、最台南的海味。

全魚都是寶

牠的肉細、味甜、油脂香又不膩，因此衍生出整套「虱目魚美食宇宙」：

• 虱目魚肚湯

• 虱目魚粥

• 虱目魚米粉

• 虱目魚丸

• 滷虱目魚頭

• 虱目魚一夜干

• 虱目魚腸、虱目魚臍

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