不是所有氣泡酒都能叫香檳

只有「它」能叫香檳？

每一次開瓶砰的一聲，都是來自法國的浪漫。

全世界只有一塊土地，能把氣泡變成慶祝的味道，它叫 Champagne，香檳。

香檳的身分證：地名限定

香檳不是氣泡酒的通稱。只有在法國「香檳區」釀造，才可以叫 Champagne。其他地方做的，都只能叫 Sparkling Wine（氣泡酒）。

世界最有個性的氣泡酒

這片土地為什麼特別？因為它剛剛好：

• 石灰質土壤（讓酒更清爽）

• 冰冷氣候（酸度高、適合做氣泡）

• 300 年釀酒傳統（經過兩次發酵）

只取葡萄最精華之處

香檳的葡萄用人工採收，由一整串完整的葡萄下去壓榨，壓榨時更為輕柔，壓榨後分成前中後段，香檳只用前段和中段最精華部分。

香檳怎麼做？比你想的更講究

香檳之所以貴，不是品牌，是工序。

✔ 只允許三種葡萄品種Chardonnay、   Pinot Noir 和Pinot Meunier混釀

✔ 一定要「二次發酵」

✔ 熟成 15 個月以上/年份香檳36個月

✔ 每瓶都要「手工轉瓶」

4大必認識的香檳種類

• Varietal Blend（混釀）

• Blanc de Noirs（黑中白）用黑葡萄釀，口感醇厚

• Blanc de Blancs（白中白） 用白葡萄釀，氣質清爽高貴

• Rosé（粉紅香檳）是最受女生喜愛的一款

  
  

收藏，下趟法國別錯過

• Moët & Chandon 酩悅香檳｜最入門代表

• Veuve Clicquot Ponsardin 凱歌香檳 ｜招牌黃標，歷史悠久

• Ruinart 香檳王｜ 世界上第一款的粉紅香檳

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