從月台飯糰進化成木盒便當的百年故事

池上便當的前身

池上便當一開始不是便當。1930 年代，一對夫婦從台北搬到池上，原本賣的是番薯餅。直到看到長途火車旅客吃飯不便，開始用池上最自豪的好米做成飯糰。這就是池上便當的前身。當時的飯糰，用的是月桃葉包，在月台叫賣。

飯糰升級：從「飯包」變成「便當」

當時火車是主要交通工具，但車程動輒六、七小時。他們觀察到旅客在車上「吃飯糰不方便」，便決定把「飯糰」改成「便當」。配菜分隔、吃法更自在，現代版池上便當就此誕生。

木片盒登場

1962 年，一位木材商建議：「用木片盒來裝便當吧。」結果一試成經典：

✔ 能吸走水氣，飯粒更 Q

✔ 保溫效果更好

✔ 留下淡淡木頭香

✔ 食材不易變質

從此，「木盒」成為池上便當的標誌。

池上便當為什麼到現在都這麼紅？

因為它從來不靠複雜，它靠的是池上最會說故事的好米。

搭配控肉、香腸、醃菜、雞蛋，樸實卻耐吃，吃完會想念的味道。

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池上便當是一段從月桃葉到木盒、從飯糰到飯包的百年進化。每一口，都吃得到池上的土地與人情。

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